Vorspeisen
Froschschenkel Ragoût 
Beurre blanc / gesmoktes Ei vom Lumpziger Huhn
12.00
Kohlrabi – Carpaccio 
Kapern / Minze / Leindotteröl von der Ölmanufaktur Röhler in Großenstein
8.00

Suppe
Pho bò 
Romasalat / Shiitake / Rind / Reisnudeln
9.00

Hauptgänge
Ouzo – Mufflon aus Thüringen vom Wildhandel Schatz 
Karotten / Kalamata Oliven / Reisnudeln
22.00
Schkölener Wels vom Holzkohlegrill Big Green Egg
Zwiebel – Couscous / Chicorée / Haselnuss
23.00
Hausgemachte Tagliatelle
Taleggio / Radicchio / Lachskaviar
auch vegetarisch ohne Lachskaviar
20.00

Außerdem verschiedene Steaks von unserem Holzkohlegrill (Big Green Egg)
 
Dessert
Apfel – Rucola Sorbet / Fruchtleder
6.00
Caprese al Limoni
Italienischer Mandelkuchen
8.00